Mandel-Aprikosen-Striezel
5
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Striezel macht auf jedem Kuchentisch eine gute Figur und schmeckt dank der Aprikosenkonfitüre herrlich fruchtig-frisch!
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker
60 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
120 ml
Mehl, Weizenmehl
420 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
30 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Marmelade/Konfitüre
120 g, Aprikose
Mandeln
130 g, gehackt
Kondensmilch/Dosenmilch, 4 % Fett
20 ml
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Für den Hefeteig Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker und 50 ml Milch verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
2
Vorteig mit restlicher Milch, restlichem Zucker, Ei, Margarine und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
3
Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Teig mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit 120 g Mandeln bestreuen. Die beiden langen Seiten zur Mitte hin einklappen.
4
Striezel mit Kondensmilch bestreichen und mit restlichen Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Mandel-Aprikosen-Striezel auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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