Manchego-Avocado-Wraps
9
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Manchego: Der wohl bekannteste Käse Spaniens wird aus der Milch von La Mancha Schafen hergestellt. Das besondere Aroma und der fein-säuerliche Geschmack haben ihn weltberühmt gemacht.
Zutaten
Weißkohl
150 g
Rotkohl/Blaukraut
150 g
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Limettensaft
2 EL
Öl, Olivenöl
2 TL
Zucker
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
1 TL
Koriander
1 EL, gehackt
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
1 Stück, mittel
Tomaten, frisch
1 Stück
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Manchego, semicurado
40 g, gerieben
Anleitung
1
Weißkohl und Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Für das Dressing Limettensaft, Öl, Zucker, Salz und Chilisauce verrühren. Kohl, Karotten und Zwiebeln mit Koriander und Dressing vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Wraps nach Wunsch erwärmen, Kohlmischung, Avocado, Tomaten und Manchego darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wraps aufrollen, dabei die Ränder einschlagen und halbieren. Manchego-Avocado-Wraps servieren.
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