Makkaroni mit Rinderfiletstreifen
9
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Edles Rinderfilet und viel frisches Gemüse - dieses aromatische Gericht schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten
Rinderfilet, roh
200 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
80 g, Makkaroni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Weißwein, trocken
80 ml
Fleischfond
320 ml, Rinderbrühe (1 TL Instantpulver)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Saucenbinder (Instantpulver)
2 EL, hell
Anleitung
1
Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Karotten schälen. Lauch und Bleichsellerie waschen und mit Zwiebel und Karotten würfeln. Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Rinderfiletstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Gemüse mit gepresstem Knoblauch im Bratensatz kurz andünsten. Wein, Brühe und Milch angießen und ca. 5 Minuten garen. Saucenbinder einrühren und ca. 1 weitere Minute köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Makkaroni servieren.
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