Low-Carb-Sandwich mit Mozzarella
5
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Backpulver
¼ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rosmarin
1 TL
Tomaten, frisch
1 Stück
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
100 g
Pesto verde/grün
2 TL
Basilikum
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas:Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen und Eiklar steif schlagen, Eigelb mit Frischkäse, Backpulver und 1 Prise Salz verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
2
Mit einem Esslöffel aus der Masse 4 runde Taler (Ø 10 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen, mit Salz und Rosmarin bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
3
Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 2 Taler mit Pesto bestreichen und mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum bestreuen und mit restlichen Broten abdecken. Low-Carb-Sandwich servieren.
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