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Low Carb Pfannenbrot mit Kräuterfrischkäse

Low Carb Pfannenbrot mit Kräuterfrischkäse

7
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Halbfett Margarine, 39 % Fett

1 EL

Leinsamen

50 g, geschrotet

Mandelmehl

50 g

Sonnenblumenkerne

20 g

Wasser

2 TL

Backpulver

½ TL

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Salz/Jodsalz

½ TL

Öl, Rapsöl

1 TL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

60 g

Pfeffer

1 Prise(n), grob

Kräuter

2 EL, gehackt, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum

Anleitung

  1. Ei, Margarine, Leinsamen, Mehl, Sonnenblumenkerne, Wasser, Backpulver, Kreuzkümmel und 1/2 TL Salz verkneten und Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig 2 Kugeln formen, Öl in eine Pfanne geben und Teigkugeln in der kalten Pfanne flach drücken.
  2. Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pfannenbrote darin 5–7 Minuten von jeder Seite braten. Frischkäse mit Pfeffer und Kräutern verrühren, warmes Low Carb Pfannenbrot damit bestreichen und servieren.

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