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Low Carb Gemüsepizza

Low Carb Gemüsepizza

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

300 g

Paprika

2 Stück, klein, je 1 gelbe und grüne

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Leinsamen

60 g

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Italienische Kräuter

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und halbieren. Gemüse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Leinsamen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 schroten, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 3 Sek./ Stufe 8 schroten. Mozzarella trocken tupfen, dazugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Eier, Hüttenkäse, Gemüse, Salz, Pfeffer und Kräuter zufügen, 5 Sek./Stufe 3 verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.
  3. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Gemüsepizza in Stücke schneiden und servieren.

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