Loaded Tomaten-Paprika-Suppe
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprika, geröstet, eingelegt in Lake (Konserve)
3 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomaten (Konserve)
800 g
Wasser
200 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Cayennepfeffer
½ TL
Paprika
1 Stück, grün
Mais (Konserve)
4 EL
Tortillachips/Nachos
8 Stück
Jalapenos/Pfefferoni, in Lake
12 Stück, Ringe
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
2 EL
Koriander
2 EL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und mit Knoblauch würfeln. Geröstete Paprika in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch und Paprika darin 3–5 Minuten anbraten. Mit Tomaten und Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Mais abgießen. Tortilla- chips grob zerbröseln. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Paprika, Mais, Jalapeñoringen, Käse, Koriander und Tortillachips garnieren. Loaded Tomaten- Paprika-Suppe servieren.
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