Foto Linsennudeln mit Schweinemedaillons von WW

Linsennudeln mit Schweinemedaillons

3 - 8
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mangold

600 g

Champignons, frisch

400 g, braun

Schalotten

1 Stück

Schweinefilet

400 g

Linsen-Nudeln, trocken

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Olivenöl

2 TL

Italienische Kräuter

1 EL, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, 1 TL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Anleitung

  1. Mangold waschen, trocken schleudern und weiße Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und würfeln. Schweinefilet trocken tupfen und in 8 Medaillons schneiden.
  2. Linsennudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Schweinemedaillons darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
  3. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Mangoldstreifen mit Schalottenwürfeln und Champignonscheiben darin 5–7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern verfeinern und mit Brühe ablöschen. Frischkäse einrühren und aufkochen lassen. Schweinemedaillons dazugeben und kurz erwärmen. Linsennudeln abgießen und mit Schweinemedaillons und Mangold-Pilz-Pfanne servieren.