Linseneintopf mit Schinken
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Linsen passen perfekt in einen Eintopf.
Zutaten
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
200 g
Linsen, Berglinsen, trocken
250 g
Pflanzenöl
2 TL
Wasser
1700 ml
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Suppengemüse
2 Bund
Kartoffeln
500 g, mehligkochend
Birnen, frisch
2 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Apfelessig
2 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Schinken würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Schinkenwürfel darin ca. 2 Minuten anbraten. Mit Wasser ablöschen, Linsen und Lorbeerblatt zugeben, aufkochen lassen und ca. 45 Minuten garen. Suppengemüse waschen, gegebenenfalls schälen und in Würfel oder Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
2
Vorbereitetetes Suppengemüse und Kartoffelwürfel nach der Hälfte der Garzeit zu den Linsen geben und mitgaren.
3
Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Birnenspalten zufügen und ca. 5 Minuten mitgaren. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken. Linseneintopf mit Petersilie bestreuet servieren.
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