Linsen-Sellerie-Salat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten – diese sind nicht nur sehr gesund, sondern schmecken auch noch toll!
Zutaten
Linsen, rot, trocken
70 g
Staudensellerie/Bleichsellerie
3 Stange(n)
Paprika
1 Stück
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Petersilie
¼ Bund, glatt
Pflanzenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Wasser
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Honig
1 TL
Zimt
1 Prise(n)
Anleitung
1
Linsen nach Packungsanweisung garen. Bleichsellerie und Paprika klein schneiden. Orange filetieren. Petersilie fein hacken. Linsen mit Gemüse, der Hälfte der Orangenfilets und Petersilie mischen.
2
Dressing aus Öl, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer anrühren. Salat mit dem Dressing vermischen und 1 Stunde durchziehen lassen, nochmals abschmecken. Als Dessert restlichen Orangenfilets mit Joghurt und Honig verrühren, mit Zimtpulver bestäuben.
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