Linsen-Lauch-Suppe mit Käse-Crostini
6
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knollensellerie
¼ Knolle(n), klein, (ca. 150 g)
Linsen, grün/braun, trocken
200 g, Pardina Linsen
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Lauch/Porree
2 Stange(n), mittel
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
850 ml, (4 TL Instantpulver)
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Thymian
2 TL, gehackt
Majoran
2 TL, gehackt
Brot, Baguettebrot
8 Scheibe(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
40 g
Paprikapulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Anleitung
1
Sellerie, Karotten und Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Lauchringe, Sellerie-, Karotten- und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten.
2
Mit Brühe ablöschen, Linsen, Lorbeerblatt, Thymian und Majoran dazugeben und mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Baguette mit Käse bestreuen, mit Paprikapulver würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
4
Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen, Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Essig verfeinern. Linsen-Lauch-Suppe mit Käse-Crostini servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.