1

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, Kürbis würfeln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit 1 TL Öl, Salz und Pfeffer vermischen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.

2

Stärke mit 60 ml Milch anrühren. Für die helle Sauce restliche Milch mit Muskatnuss in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen, Stärkemischung einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und abdecken

3

Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Knoblauch pressen. 2 TL Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Paprika darin ca. 5 Minuten braten. Knoblauch und Linsen zufügen und ca. 1 Minute mitbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und aufkochen. Linsen auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen und Kürbis mit Basilikum untermischen.

4

Ofentemperatur auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) reduzieren. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit restlichem Öl einpinseln, Lasagneblätter und Linsen-Kürbis-Mischung abwechselnd hineinschichten, helle Sauce daraufgeben und mit Parmesan bestreuen. Linsen-Kürbis-Lasagne im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen und kurz abkühlen lassen.