Linsen-Blumenkohl-Suppe
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Linsen, rot, trocken
50 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
1 Stückchen
Blumenkohl
200 g
Curry
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml
Tomaten, frisch
1 Stück
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf fettfrei andünsten. Blumenkohl, Linsen und Currypulver dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Tomate würfeln und Orange auspressen. Tomatenwürfel und 50 ml Orangensaft zur Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Einen Teil des Blumenkohls herausnehmen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohlröschen in die Suppe geben und loslöffeln.
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