Linguini mit Shrimps und Kapern
11
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Aromatische Pasta, die sich von den klassischen Varianten abhebt.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
280 g, Linguine
Salz/Jodsalz
1 TL
Öl, Olivenöl
2 TL
Chilischote/n
1 Stück, rot, gehackt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
60 ml
Garnelen, ohne Schale
250 g, verzehrfertig
Kapern
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Basilikum
1 TL, frisch
Anleitung
1
Linguine in Salzwasser 6–8 Minuten bissfest kochen.
2
Währenddessen Olivenöl in einem Topf erhitzen und Chili darin anbraten. Frischkäse und Milch einrühren. Auf niedriger Hitze mit einem Schneebesen zu einer geschmeidigen Sauce verrühren. Von der Hitze nehmen und gelegentlich umrühren.
3
Pasta abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Mit Garnelen, Kapern und Käsesauce vermengen. Kurz unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf 4 Schalen verteilen. Mit Parmesan und Basilikum bestreuen und servieren.
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