Limetten-Frischkäse-Torte
6
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vollkornkeks
130 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Kokosraspel
2 EL
Limetten
1 Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
400 g
Schmand, 24 % Fett
80 g
Puderzucker
40 g
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
1 Packung(en), klein
Pistazienkerne, pur
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Margarine schmelzen und mit Keksbröseln und 1 EL Kokosraspeln vermischen. Keksmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 22 cm) verteilen, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Masse fest andrücken und ca. 20 Minuten kalt stellen.
2
Für die Creme Limettenschale abreiben, Limette auspressen und mit Frischkäse, Schmand, Puderzucker und Sofort-Gelatine verrühren. Creme auf dem Keksboden verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
3
Restliche Kokosraspeln mit Pistazien fettfrei in einer Pfanne 2–3 Minuten rösten. Limetten-Frischkäse-Torte mit Kokosraspeln und Pistazien bestreuen und servieren.
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