
Laugenbrezeln mit Radieschen-Quark-Dip
4
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Die typisch braune Färbung erhalten die Brezeln durch Natronlauge aus dem Supermarkt. Oder kaufen Sie beim Bäcker sogenannte Bäckerlauge.
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Wasser
250 ml
Weizenmehl
375 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Natron
50 g, entspricht 5 EL
Eiweiß/Eiklar
1 Stück
Meersalz
3 EL, bevorzugt Hagelsalz
Radieschen
1 Bund
Schnittlauch
1 Bund, (frisch oder TK)
Magerquark
250 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Zucker
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 TL