Lauchcremesuppe mit Krabben
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lauch/Porree
2 Stange(n), groß
Pflanzenöl
½ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
750 ml
Weißwein, trocken
75 ml
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
30 g
Dill
3 Zweig(e)
Crème légère
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Krabben
200 g
Brötchen, Roggenbrötchen
2 Stück
Anleitung
1
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Lauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Brühe und Weißwein angießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
2
Dill waschen, trocken schütteln, hacken und mit Crème légère in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Krabben in die Suppe geben und erwärmen. Brötchen in Scheiben schneiden und mit Lauchcremesuppe servieren.
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