Lauch-Ziegenkäse-Tartes
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Damit überraschen Sie Ihre Gäste ob beim Brunch, Buffet oder Picknick.
Zutaten
Thymian
5 Zweig(e), frisch
Lauch/Porree
350 g
Zitronensaft
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Filo-/Yufkateig
3 Blatt/Blätter
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 g
Ziegenweichkäse, 45 % Fett i. Tr.
70 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Thymian waschen, trocken schütteln und 2 Stängel hacken. Lauch waschen, in dünne Ringe schneiden und mit gehacktem Thymian und Zitronensaft in einen großen Topf geben. 3 EL kaltes Wasser dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Balsamico dazugeben, verrühren und weitere ca. 15–20 garen.
2
Filoblätter halbieren. Margarine schmelzen und mit der Hälfte 6 kleine Tarteförmchen fetten. Filoteig hinein legen, an den Rändern festdrücken und mit restlicher Margarine bestreichen. Förmchen auf ein Backblech stellen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 3–4 Minuten backen.
3
Backofentemperatur auf 190° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 170° C) reduzieren. Lauchmischung auf die Tarteböden verteilen. Ziegenkäse in 6 Scheiben schneiden und darauflegen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten garen. Tartes aus den Förmchen lösen und mit restlichem Thymian garniert servieren.
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