Lauch-Pilz-Kuchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Muss für alle, die herzhafte Kuchen mögen!
Zutaten
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Pflanzenöl
5 EL
Wasser
5 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Salz/Jodsalz
1½ TL
Mehl, Weizenmehl
440 g
Backpulver
1 Päckchen
Lauch/Porree
300 g
Champignons, frisch
600 g
Pflanzenöl
1 TL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
250 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Pfeffer
1 Prise(n)
Kümmel
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
100 g
Anleitung
1
Quark mit Öl, Wasser, Milch und 1 TL Salz verrühren. Mit Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
2
Lauch und Champignons klein schneiden. Champignons in Öl ca. 5 Minuten andünsten, Lauch dazugeben und weitere 10 Minuten dünsten, bis das Wasser verdunstet ist. Gemüse auf dem Teig verteilen.
3
Saure Sahne, Eier, restliches Salz, Pfeffer und Kümmel verquirlen und darübergießen. Kuchen mit Käse bestreuen und im Backfen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–40 Minuten backen.
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