Lasagne mit Tofubolognese
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Leckere vegetarische Lasagnevariante. Das schmeckt der ganzen Familie!
Zutaten
Sojasauce
2 EL
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tofu/Sojakäse
200 g
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomatenmark
2 EL
Tomaten (Konserve)
500 g, stückig
Gemüsesaft
200 ml
Oregano
1 TL, gehackt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Tomaten, frisch
2 Stück
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
6 Stück
Basilikum
3 EL, gehackt
Anleitung
1
Sojasauce mit Honig verrühren und pfeffern. Tofu würfeln und darin ca. 10 Minuten marinieren. Karotte und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofuwürfel darin ca. 2–3 Minuten anbraten und herausnehmen. Knoblauch pressen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Knoblauch, Tomatenmark, Zwiebel- und Karottenwürfel darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Mit stückigen Tomaten und Gemüsesaft ablöschen, Oregano zufügen und aufkochen. Frischkäse und Tofuwürfel unterrühren, salzen und pfeffern.
3
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Sauce und jeweils 2 Lasagneplatten abwechselnd in einer Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) schichten, dabei mit Sauce abschließen. Mit Tomatenscheiben belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Lasagne mit Basilikum bestreut servieren.
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