Lamm Bengali
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein köstlicher Gruß aus der indischen Küche!
Zutaten
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, orange
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Ingwer
1 Stückchen, 2 cm (ersatzweise 1 TL Ingwerpulver)
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Lammfilet, roh
250 g
Speisestärke
1 TL
Pflanzenöl
1 TL
Garam Masala
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Kurkuma/Curcuma
1 TL
Lammfond
225 ml
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Fladenbrot/Pide
100 g
Anleitung
1
Paprika in Rauten, Zwiebel in Würfel schneiden und Ingwer reiben. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in Stärke wenden.
2
Öl in einer tiefen beschichteten Pfanne erhitzen, Lamm zufügen, salzen, mit Gewürzen bestreuen, kurz von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel und Ingwer in die Pfanne geben, unter Rühren andünsten, mit Fond ablöschen und ca. 8 Minuten schwach köcheln lassen.
3
Paprika, Bohnen und Lamm in die Pfanne geben und alles 5 Minuten weitergaren. Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lamm Bengali mit Brot servieren.
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