Lachsfilet mit Gurken-Relish
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lachs gehört in Deutschland zu den Fisch-Favoriten. Mit frischem Gemüse und Kräutern schmeckt er zu Pasta und Kartoffeln doppelt lecker.
Zutaten
Tomaten, frisch
4 Stück
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Chilischote/n
1 Stück
Koriander
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lachs, roh
600 g
Pflanzenöl
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Zitronen
1 Stück
Anleitung
1
Für das Gurken-Relish die Tomaten fein Würfeln. Chili entkernen und zusammen mit Gurke, Zwiebel und Koriander fein hacken. Alle Zutaten mischen, salzen und pfeffern.
2
Die Lachsfilets rundum mit dem Öl einpinseln und etwa 6–8 Minuten braten oder grillen, dabei einmal wenden. Nach der Hälfte der Bratzeit die Filets pfeffern und nach Geschmack mit Kreuzkümmel würzen.
3
Das Relish auf 4 Tellern verteilen und den Lachs daraufbetten. Die Zitrone auspressen und den Lachs damit beträufeln und sofort servieren.
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