Foto Lachsfilet mit grünem Spargel von WW

Lachsfilet mit grünem Spargel

2 - 9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Fisch Ahoi! Hier kommt ein Schlemmergericht für Fischfreunde. Natürlich können Sie auch weißen Spargel verwenden.

Zutaten

Spargel

175 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Spinat/Blattspinat

50 g

Rucola/Rauke

50 g

Lachs, roh

2 Filet(s)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Balsamicoessig

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kresse

1 TL

Anleitung

  1. 1 TL Öl in einer Pfanne erwärmen und Spargel darin etwa 5 – 6 min. anbraten. Kurz abkühlen lassen.
  2. Währenddessen Lachsfilets mit 1 TL Öl einpinseln und 6 – 8 min in einer Grillpfanne braten, dabei einmal wenden. Mit Pfeffer würzen.
  3. Salatblätter sowie Babyspinat zusammen mit Spargel auf zwei Tellern arrangieren und Lachsfilets darauf setzen. Mit Balsamico und Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gleich servieren.
  4. Unser Tipp: Wenn Sie weißen Spargel verwenden möchten, sollte dieser zuvor kurz blanchiert werden.