Lachs-Sushi-Burrito
8
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Burritos lassen sich gut fürs Picknick vorbereiten und mitnehmen. Am besten in der Kühltasche transportieren!
Zutaten
Reis, Basmatireis, trocken
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
120 g
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Rucola/Rauke
40 g
Algen
1 Blatt/Blätter
Räucherlachs
80 g
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
1 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Wasabi-Paste
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Algenblatt und Räucherlachs in Streifen schneiden.
2
Salatcreme mit Frischkäse und Wasabipaste verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wraps mit Wasabicreme bestreichen und mit Reis, Lachs, Avocado, Karotten, Rucola und Algenblättern belegen. Wraps aufrollen und dabei die Ränder einschlagen.
3
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Wraps darin fettfrei ca. 5 Minuten rundherum braten. Lachs-Sushi-Burrito halbieren und servieren.
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