Lachs-Spinat-Taschen
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Mit diesem edlen Gericht überrascht du deine Gäste.
Zutaten
Spinat/Blattspinat
300 g, (TK, ersatzweise 500 g frischer Blattspinat)
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Pflanzenöl
1 TL
Sojasauce
2 EL, hell
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lachs, roh
200 g
Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.
55 g
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Weißwein, trocken
1 EL
Brötchen, Weizenbrötchen
1 Stück
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen. Lauch in Ringe schneiden, anschließend in Öl kurz anbraten, mit Sojasauce ablöschen und beiseite stellen.
2
Spinat gut ausdrücken, Zwiebel würfeln und mit gepresstem Knoblauch und Spinat in der Pfanne in Brühe ca. 10 Minuten dünsten, salzen und pfeffern.
3
Aus Alufolie 2 Taschen formen, Lauchringe hineingeben. Lachs in dünne Scheiben schneiden, daraufgeben, salzen und pfeffern. Mit Spinat bedecken. Gorgonzola würfeln und darüberstreuen. Schmand mit Weißwein verrühren und alles damit übergießen. Taschen gut verschließen, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen. Brötchen in Scheiben schneiden und zu den Lachs-Spinat-Taschen servieren.
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