Lachs-Spinat-Nudeln
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Einfach eine köstliche Kombination – würziger Lachs und knackiger Spinat vereinigt in einer cremigen Sauce – so schmeckt Abnehmen!
Zutaten
Lachs, roh
280 g, (frisch oder TK)
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g, Bandnudeln
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Spinat/Blattspinat
450 g, Blattspinat (TK)
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Wasser
3 EL
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Pfefferkörner
1 TL, grün, eingelegt
Anleitung
1
Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und in Würfel schneiden. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen und Lachswürfel darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch pressen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch glasig andünsten. Gefrorenen Spinat zufügen und darin erhitzen. Milch und Brühe zugießen und aufkochen. Mehl mit 3 EL Wasser anrühren und zugeben. Sauce ca. 5 Minuten köcheln und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Lachswürfel und grüne Pfefferkörner zugeben und kurz in der Sauce erwärmen. Nudeln mit Lachs-Spinat-Sauce servieren.
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