Lachs-Senf-Muffins mit Dill
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Eine herzhafte Alternative für Muffins. Diese saftigen Lachs-Muffins machen sich super auf jedem Buffet oder serviere sie als sättigende Vorspeise.
Zutaten
Dill
1 Bund
Paprika
1 Stück, gelb
Räucherlachs
100 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Senf, klassisch
2 EL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
80 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Dill und Paprika waschen. Dill trocknen schütteln und hacken. Paprika entkernen und mit Räucherlachs würfeln. Margarine in einem Topf schmelzen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Mehl mit Backpulver mischen und mit Eiern, Senf, Margarine, Joghurt und Milch zu einem Teig verrühren. Dill, Räucherlachs- und Paprikawürfel unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Teig in eine Silikon-Muffin-Form füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Lachs-Senf-Muffins servieren.
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