Lachs-Lauch-Päckchen
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese kleinen Päckchen sind ein echter Hingucker und ein wahrer Genuss!
Zutaten
Knoblauch
2 Zehe(n)
Thymian
1 Bund
Limetten
4 Stück, unbehandelt
Chilipulver/Chiliflocken
2 Messerspitze(n)
Honig
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Lachs, roh
4 Filet(s), (à 125 g)
Lauch/Porree
2 Stange(n), mittel
Anleitung
1
Knoblauch fein hacken und mit Thymianblättchen, 2 TL Limettenschale, ca. 100 ml Limettensaft, Chiliflocken, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer und 1 TL Öl verrühren. Lachsfilet mit etwas Marinade einpinseln.
2
Lauch längs aufschneiden. 12 lange Blätter in sprudelndem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, in kaltem Wasser abkühlen lassen und trocken tupfen.
3
4 Streifen Alufolie mit dem restlichen Öl einpinseln. Lachsfilets mit jeweils 3 Lauchstreifen einwickeln, auf die Alufolie legen und mit restlicher Marinade bestreichen. Alufolie zu Päckchen verschließen. Lachsfilets in der Folie von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen, kurz ruhen lassen und ausgewickelt genießen.
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