Lachs Bordelaise mit Lauch-Kartoffel-Gemüse
14
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Frisch oder getrocknet? Wenn du frische gegen getrocknete Kräuter tauschen möchtest, dann beachte folgende Mengen: 1 TL getrocknete ersetzt 1 EL frische, gehackte Kräuter und umgekehrt.
Zutaten
Petersilie
2 EL, gehackt
Dill
1 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 EL
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lachs, roh
2 Filet(s)
Lauch/Porree
2 Stange(n), klein
Kartoffeln
250 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Curry
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft 160° C) vorheizen. Für die Kruste Kräuter mit Margarine, Paniermehl, Haferflocken, Salz und Pfeffer vermischen. Lachs abspülen, trocken tupfen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und Kruste daraufgeben. Lachs im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Kartoffeln darin ca. 10 Minuten rundherum braten und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Lauch zu den Kartoffeln geben, Brühe angießen und weitere ca. 10 Minuten garen. Lachs mit Lauch-Kartoffel-Gemüse servieren.
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