Lachs-Aufstrich mit Limette
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Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein besonders feiner Aufstrich, der aus der einfachen Schnitte eine echte Genießer-Scheibe macht.
Zutaten
Erbsen, frisch/TK
50 g, (TK)
Lachs, roh
125 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Limetten
½ Stück, unbehandelt
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
1 EL
Dill
1 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Erbsen auftauen lassen. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in leicht siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Lachsfilet herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen lassen.
2
Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Saure Sahne mit Salatcreme und Dill glatt rühren und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und -schale würzen. Lachsfilet in kleine Stücke zupfen und mit den Erbsen unter die Creme ziehen. Lachsaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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