Kürbismuffins mit Tatar
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Hokkaido und Curry passen geschmacklich sehr gut zusammen!
Zutaten
Zucchini
1 Stück, klein, (ca. 150 g)
Kürbis
180 g, Fruchtfleisch (z.B. Hokkaido)
Mehl, Weizenmehl
150 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
100 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Curry
½ TL
Salz/Jodsalz
½ TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
100 g
Anleitung
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Zucchini waschen und mit Kürbisfruchtfleisch raspeln. Zucchini- und Kürbisraspel mit Mehl, Joghurt, Eiern, Currypulver und Salz zu einem Teig verrühren.
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Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Tatar zugeben und krümelig anbraten.
3
Tatarmasse unter den Teig heben und Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen. Kürbismuffins im Backofen auf mittlerer Scheine ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.
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