Kürbismuffins mit Tatar

Name: Kürbismuffins mit Tatar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zucchini (ca. 150 g); 180 g Kürbis Fruchtfleisch (z.B. Hokkaido); 150 g Mehl, Weizenmehl; 100 g Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett; 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 0.5 TL Curry; 0.5 TL Salz/Jodsalz; 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 1 TL Öl, Rapsöl; 100 g Tatar, roh

Points® value

Gesamtzeit

1 Std.

Zubereitungsdauer

30 min

Garzeit

30 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Hokkaido und Curry passen geschmacklich sehr gut zusammen!

Zutaten

Zucchini

1 Stück, klein, (ca. 150 g)

Kürbis

180 g, Fruchtfleisch (z.B. Hokkaido)

Mehl, Weizenmehl

150 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

100 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Curry

½ TL

Salz/Jodsalz

½ TL

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Öl, Rapsöl

1 TL

Tatar, roh

100 g

Anleitung

Zucchini waschen und mit Kürbisfruchtfleisch raspeln. Zucchini- und Kürbisraspel mit Mehl, Joghurt, Eiern, Currypulver und Salz zu einem Teig verrühren.
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Tatar zugeben und krümelig anbraten.
Tatarmasse unter den Teig heben und Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen. Kürbismuffins im Backofen auf mittlerer Scheine ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.

Kürbismuffins mit Tatar

Zutaten

Anleitung

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