Kürbis vom Blech
9
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 3 • Schwierigkeit: Einfach
Eine leckere Kombination aus Kürbis, Hackfleisch und Kräuterdip – so lässt sich der Herbst genießen!
Zutaten
Hokkaidokürbis
750 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Öl, Olivenöl
2 EL
Wasser
3 EL
Essig, Balsamicoessig
5 EL, dunkel
Zucker
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Tatar, roh
200 g
Brötchen, Weizenbrötchen
½ Stück, eingeweicht
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Senf, klassisch
1 TL
Rosmarin
1 Prise(n), getrocknet
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
150 g
Kräuter
1 EL, gehackt (frisch oder TK)
Zitronensaft
1 Spritzer
Anleitung
1
Kürbisfleisch und rote Zwiebeln in Spalten schneiden. Für die Marinade Öl, Wasser, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Kürbis und Zwiebeln darin 60 Minuten marinieren.
2
Zwiebel hacken, mit Tatar, Brötchen, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin verkneten. Daraus kleine Hacklfeischküchlein formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3
Kürbis, Zwiebeln und die Hackfleischküchlein darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit die Hitze auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) reduzieren.
4
Für den Dip saure Sahne, Kräuter, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft verrühren. Kürbis mit Hackfleischküchlein und Dip servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.