Kürbis-Schafskäse-Fladen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
200 g
Wasser
100 ml
Öl, Olivenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 TL
Hokkaidokürbis
½ Stück
Rote Bete, gegart, vakuumiert
2 Stück
Schalotten
2 Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Zitronensaft
2 TL
Honig
1 TL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Thymian
¼ Bund
Anleitung
1
Mehl mit Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Kürbis in dünne Spalten schneiden. Rote Beten in feine Scheiben und Schalotten in feine Ringe schneiden.
2
Teig auf Backpapier zu 6 ovalen, dünnen Fladen ausrollen. Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronensaft und Honig verrühren und Fladenbrote damit bestreichen. Kürbis, Schalotten und Rote Beten darauf verteilen. Schafskäse klein bröseln und darüberstreuen.
3
Fladen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Kürbis-Schafskäse-Fladen mit Thymian garnieren und servieren.
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