Kuppel-Eistorte mit Amarettini
9
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Tipp: Bewahren Sie ein paar Erdbeeren, Amarettinibrösel und Schokoladenstreusel für die Garnitur auf.
Zutaten
Erdbeeren, frisch
700 g
Vanilleschote
½ Stück, davon das Mark
Amarettini
60 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
500 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
200 g
Schmand, 24 % Fett
300 g
Zucker
70 g
Schokoladenstreusel
40 g
Anleitung
1
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, grob würfeln und 300 g pürieren. Restliche Erdbeeren fein würfeln. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
2
Frischkäse mit Joghurt, Schmand, Vanillemark, Zucker und Erdbeerpüree glatt rühren. Amarettinibrösel mit Schokoladenstreuseln und Erdbeerwürfeln unterheben. Creme in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte halbrunde Schüssel (Inhalt ca. 2 Liter) füllen und über Nacht einfrieren. Kuppel-Eistorte ca. 1 Stunde antauen lassen, aus der Schüssel stürzen und servieren.
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