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Kumpir mit Hackfleischsauce

Kumpir mit Hackfleischsauce

3
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

2 Stück, groß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Tatar, roh

100 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 TL, getrocknet

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Paprika

1 Stück, gelb, gelb

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Tomatenmark

1 EL

Tomaten, passiert

500 g

Bouillon/Brühe, zubereitet

50 ml, Rinderbouillon

Essig, Balsamicoessig

1 EL

Zucker

1 Prise(n)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

2 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 30 Minuten garen.
  2. Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zwiebel, Paprika und Karotte fein würfeln. Gemüse zum Tatar geben und mitbraten. Mit Tomatenmark, passierten Tomaten und Brühe ablöschen. Sauce mit Essig und Zucker abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Kartoffeln längs einschneiden (nicht durchschneiden). Das Innere mit einer Gabel auflockern und mit dem geriebenen Käse vermengen. Hackfleischsauce daraufgeben und schmecken lassen.

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