Kubanisches Schweinefilet
2
Points®
Gesamtzeit: 4 Std 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wer Cuba Libre mag, wird dieses Rezept lieben! Das Fleisch in Kombi mit dem Tomaten- Nektarinen-Salat: Ein Traum!
Zutaten
Schweinefilet, roh
400 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Limettensaft
3 EL
Öl, Olivenöl
1 EL
Rum, 40 Vol.-%
3 EL, brauner
Oregano
1 TL, getrocknet
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Schweinefilet abspülen und trocken tupfen. Für die Marinade Knoblauch fein hacken und mit Limettensaft, Öl, Rum, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Schweinefilet mit 3 EL Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 4 Stunden marinieren.
2
Schweinefilet abtropfen lassen und Marinade dabei auffangen. Schweinefilet auf dem Rost bei direkter Hitze 20–25 Minuten rundherum grillen, dabei mit aufgefangener Marinade bestreichen. Schweinefilet ca. 10 Minuten ruhen lassen, in Tranchen schneiden und mit restlicher Marinade servieren.
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