Käsespätzleauflauf mit Schinkenspeck
15
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Jetzt wird es deftig: Leckere Spätzle mit Speck und Gemüse, dazu ein schneller Salat und fertig ist das Hauptgericht.
Zutaten
Spätzle, trocken
140 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schinkenspeck
25 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
40 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 EL, (1/2 TL Instantpulver)
Essig, Weinessig
1 TL, weiß
Senf, klassisch
3 TL
Dill
1½ TL, gehackt (frisch oder TK)
Eisbergsalat
100 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Anleitung
1
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel und Schinkenspeck in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Schinkenspeckwürfel in einer Pfanne auslassen, Zwiebelwürfel und Frühlingszwiebelringe darin ca. 5 Minuten dünsten. Milch angießen und Schmelzkäse darin schmelzen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und unter die Spätzle heben.
2
Spätzle in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
3
Aus Brühe, Essig, Senf und Dill ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Gurke in Würfel schneiden und beides mit dem Dressing vermischen. Käsespätzle mit Petersilie bestreuen und mit Salat servieren.
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