Käse-Schinken-Muffins
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Da kann das nächste Picknick kommen.
Zutaten
Pflanzenöl
2 TL
Zwiebel/n
½ Stück, klein
Schinkenwürfel, mager
50 g
Mehl, Weizenmehl
150 g
Backpulver
1 TL
Senfmehl
¼ TL, oder Senfpulver (Gewürzabteilung oder Apotheke)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Schnittlauch
1 EL, frisch, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 6 Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit Schinken ca. 7–8 Minuten garen.
2
Mehl, Back- und Senfpulver in eine Schüssel sieben. Mit etwas Pfeffer würzen. Margarine in einem Topf zergehen lassen. Ei verquirlen und mit Milch unter die Margarine rühren. Margarine- und Schinkenmischung mit Käse und Schnittlauch zur Mehlmischung geben und gut vermischen.
3
Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und hellbraun sind. Muffins vor dem Verzehr abkühlen lassen und servieren.
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