Kräutersüppchen
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Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine wärmende Suppe schmeckt gerade an kalten Tagen gut. Probiere mal diese schmackhafte Variante.
Zutaten
Kartoffeln
250 g
Suppengemüse
250 g, (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
650 ml, (1 TL Instantpulver)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Schnittlauch
1 Bund
Dill
1 Bund
Kerbel
2 Bund
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
50 g
Muskatnuss
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und zusammen mit dem Gemüse in einen Topf geben. Brühe angießen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
2
Ei in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schinken in Streifen schneiden. Ei kalt abschrecken, pellen und hacken.
3
Kräuter in die Suppe geben, alles zusammen pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schinkenstreifen und gehacktem Ei bestreuen.
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