Kritharaki-Tatar-Pfanne mit Tomaten und Schafskäse
9
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 TL
Schalotten
2 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Zucchini
1 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, rot
Tatar, roh
300 g
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Oregano
1 EL
Paprikapulver
1 TL
Zimt
1 Messerspitze(n)
Tomatenmark
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Bouillon/Brühe, zubereitet
300 ml
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), klein
Crème légère
2 EL
Kritharaki (griechische Hartweizennudeln), trocken
200 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Petersilie
½ Bund
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schalotten würfeln, Knoblauch pressen. Zucchini und Paprika würfeln.
2
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Schalottenwürfel und Knoblauch unter Rühren darin andünsten. Tatar hineingeben und krümelig braun braten. Mit Kreuzkümmel, Oregano, Paprika und Zimt würzen. Tomatenmark ebenfalls hineingeben und alles ca. 1 Minute unter Rühren rösten, salzen und pfeffern.
3
Zucchini- sowie Paprikawürfel zufügen, untermischen und mit Kirschtomaten sowie Hühnerbrühe ablöschen. Creme legere unterrühren, Kritharaki zufügen und ebenfalls gut unterrühren. Aufkochen und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
4
Schafskäse zerkrümeln und über die Kritharaki-Tatar-Pfanne geben. Pfanne in den Ofen geben und 15 Minuten backen, bis der Schafskäse anfängt zu bräunen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.