Kressesuppe
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckeres Süppchen mit besonderen Aromen!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Knollensellerie
100 g
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kresse
1 Packung(en)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Anleitung
1
Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin dünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Kresse vom Beet schneiden, Suppe mit Frischkäse verfeinern und Kresse unterheben. Kressesuppe servieren.
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