Kresse-Kartoffel-Suppe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Kartoffelsuppe – wer liebt sie nicht?! Dieses Rezept erhält durch die Kresse eine ganz besondere Note.
Zutaten
Kartoffeln
600 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml, (2 TL Instantpulver)
Kresse
2 Packung(en)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und beides andünsten. Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und ca. 20 Minuten garen.
2
Kresse abschneiden, 1 Esslöffel beiseite stellen, den Rest zur Suppe geben und stückig pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit je einem Klecks saurer Sahne und der restlichen Kresse anrichten.
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