Kürbissuppe
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Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Heiße sämige Kürbissuppe – so schmecken Herbst und Winter! Kleiner Tipp: Lege den Kürbis vor dem schneiden für ca. 20 Minuten in den Backofen bei 180°C, so kannst du ihn besser schneiden. Die Schale kann mit verwendet werden.
Zutaten
Hokkaidokürbis
1000 g
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml, (4 TL Instantpulver)
Zimt
1 TL
Muskatnuss
¼ TL
Ingwer
¼ TL, gemahlen
Paprikapulver
½ TL
Zucker
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
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Kürbis, Apfel und Zwiebel klein schneiden. In 500 ml Gemüsebrühe ca. 20 Minuten kochen. Mit Zimtpulver, Muskatnuss, Ingwer, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Suppe pürieren und mit restlicher Gemüsebrühe angießen. Suppe vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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