Kürbismuffins
8
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Als Riesenspaß für Ihre Kinder schmecken diese Muffins zu Halloween besonders gut! Besonders köstlich wird’s durch das Topping aus Karamell und Frischkäse.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
250 g
Backpulver
2 TL
Natron
1 TL
Salz/Jodsalz
½ TL
Zucker
110 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillearoma
1 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
175 ml
Kürbis
200 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Puderzucker
2 TL
Sirup
2 EL, vorzugsweise Karamellsirup
Anleitung
1
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel sieben. Zucker einrühren. Margarine schmelzen und mit Eiern, Vanillearoma und Milch schaumig schlagen. Kürbis fein reiben und unterrühren. Mit der Mehlmischung vermengen.
2
Muffinblech mit 10 Papierförmchen auslegen. Mischung in die Förmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Gas: Stufe 3–4, Umluft: 170° C) ca. 20–25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen. Für das Topping Frischkäse und Puderzucker schaumig schlagen. Auf die Muffins geben und Karamellsirup darübergeben.
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