Krautsalat mit Zitrusfrüchten

3 - 9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Krautsalat mal anders.

Zutaten

Weißkohl

500 g

Salz/Jodsalz

½ TL

Orangen/Apfelsinen

2 Stück

Grapefruits

1 Stück, rosa

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Senf, süß

2 TL

Balsamicoessig

2 EL, hell

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen hobeln. Kohlstreifen mit Salz gut verkneten und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. 1 Orange auspressen. 1 weiter Orange und Grapefruit schälen, filetieren und den Saft dabei auffangen. Für das Dressing Pflanzenöl, Senf, Balsamicoessig, Orangen-, Grapefruitsaft und Gemüsebrühe verrühren, salzen und pfeffern. Dressing mit Orangen- und Grapefruitfilets unter die Kohlstreifen mischen und weitere ca. 20 Minuten ziehen lassen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.