Krautsalat mit Kümmel
5
Punkte®
Gesamtzeit: 24 Std 40 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser typisch deutsche Krautsalat schmeckt am besten, wenn Sie ihn 24 Stunden durchziehen lassen.
Zutaten
Weißkohl
1000 g
Zwiebel/n
3 Stück, klein
Kümmel
3 TL
Öl, Sonnenblumenöl
125 ml
Essig
125 ml
Senf, klassisch
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Weißkohl in sehr feine Streifen schneiden, waschen und dann in eine Schüssel geben. Zwiebeln halbieren und längs ebenfalls in sehr feine Streifen schneiden.
2
Kümmel in einem Topf ohne Fett bei starker Hitze kurz rösten. Sonnenblumenöl, Essig und Zwiebeln zugeben und heiß werden lassen. Senf mit einem Schneebesen unterrühren.
3
Dressing auf den Kohl gießen und kurz abkühlen lassen. Kohl mit Salz und Zucker würzen und mindestens 5–10 Minuten durchkneten.
4
Kohl mit Klarsichtfolie bedeckt über Nacht, am besten 24 Stunden, kalt stellen und durchziehen lassen.
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