Kräuteromelette mit Sesamkarotten
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Omelette ist immer ein Genuss – auch mit anderen Gemüsesorten.
Zutaten
Karotten/Möhren
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kerbel
1 Bund
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zitronensaft
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Kerbel
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Sesam
1 TL
Ahornsirup
2 TL
Anleitung
1
Karotten gründlich putzen, nach Belieben schälen und je nach Größe eventuell längs halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und beiseitestellen.
2
Eier trennen. Eigelb und Zitronensaft verrühren. Eiweiß mit Salz und 1 Prise Pfeffer steif schlagen. Eigelb und Kerbel unterziehen.
3
Omelette in Halbfettmargarine abgedeckt ca. 10–12 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze stocken lassen. Fertiges Omelette auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im heißen Backofen auf kleinster Stufe warm halten.
4
Karotten und Sesam im Bratfett kurz anbraten und Ahornsirup angießen. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Omelette mit den Karotten füllen und sofort servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.