Kräuteromelette mit Lachs
2
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
2 EL
Dill
1 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Schnittlauch
1 EL
Öl, Rapsöl
1 TL
Räucherlachs
40 g
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 5 % Fett absolut (20 % Fett i. Tr.)
1 EL
Anleitung
1
Bohnen in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie und Schnittlauch verquirlen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Bohnen darin 2–3 Minuten anbraten und herausnehmen. Eier in die Pfanne geben und im Bratensatz mit Deckel ca. 7 Minuten stocken lassen.
2
Omelette mit Bohnen und Räucherlachs füllen, Hüttenkäse daraufgeben und zusammenklappen. Kräuteromelette servieren.
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