Kräuterlachs auf Zucchinipasta
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronen
1 Stück
Lachs, roh
2 Filet(s)
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g
Zucchini
2 Stück, klein
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
50 g
Italienische Kräuter
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Zitronenschale und 1 EL Saft mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Lachsfilets trocken tupfen, rundherum mit Zitronen-Kräuter-Marinade einreiben und in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) legen. Lachs im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Zucchini waschen und mit einem Spiralschäler in dünne Spiralen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Nudeln darin ca. 3 Minuten anbraten, Zucchini untermischen und ca. 1 Minute mitbraten.
3
Pasta mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit restlichem Zitronensaft ablöschen. Saure Sahne unterrühren und Zucchinipasta auf Tellern verteilen. Kräuterlachs daraufgeben und servieren.
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