Kräuterkartoffelsalat
1
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Der beliebte Klassiker to go.
Zutaten
Kartoffeln
300 g, Frühkartoffeln
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
3 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Radieschen
50 g
Kapern
1 EL
Kräuter
1 Handvoll, gemischt (z. B. Dill, Minze, Schnittlauch)
Salatherzen
1 Stück
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Anleitung
1
Kartoffeln gut waschen, halbieren und ca. 15 Minuten in Salzwasser garen. Schalotte schälen und würfeln. Kartoffeln abgießen, Schalotten mit Joghurt und Kartoffeln mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Kartoffelsalat abkühlen lassen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Kapern abspülen, Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Alles unter den Kartoffelsalat mischen. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Gurke waschen und in Stücke schneiden. Kartoffelsalat auf Salat und Gurken anrichten und servieren oder in einer Frischhaltedose transportieren.
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